Le village de Saint Dionisy a une vocation vigneronne depuis toujours. Les ancêtres de Catherine possédaient quelques vignes et la propriété familiale, au centre du village, abritait une cave pour élaborer et conserver le vin.
Notre cave à St Dionisy
Le projet de Cave à Saint Dionisy
La cave coopérative de Saint Dionisy a fonctionné pendant près de 50 ans, rassemblant jusqu’à 50 adhérents. Aujourd’hui, il n’y a plus qu’un seul viticulteur dans le village et plus aucune cave.
Situé à proximité de la « Halte Paysanne » en bordure de la D40, le bâtiment comporte 3 parties principales : une cave pour l’élaboration des vins, un chai pour l’élevage et un caveau pour l’accueil du public.
Vous pourrez également profiter de notre Petit Théâtre, extérieur aménagé d’un espace scénique faisant face à des gradins ainsi que d’un espace Food Truck prévu pour accueillir des évènements.
Enfin, vous trouverez également notre Terrasse semi ouverte avec une vue splendide sur la plaine de la Vaunage.
Bâtiment bioclimatique, utilisant des matériaux naturels pour assurer l’isolation optimale et donc, réduire la consommation d’énergie.
L’accueil du public donne la part belle aux espaces extérieurs avec une terrasse de toit et des gradins invitant au spectacle vivant.
