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Nos vins

Nos vins : Vin rosé Terres de Jeanne Parcelle 182

Parcelle 182

C’est le tout premier vin de l’aventure des Terres de Jeanne. Il s’agit d’un rosé issu à parité des parcelles 72 (Syrah) et 110 (Grenache). C’est pourquoi nous l’avons baptisé 182…

Vinification & élevage

Les raisins sont vendangés à la main et récoltés à maturité parfaite, pour exprimer le potentiel aromatique des deux cépages. Après égrappage, le jus est « saigné » avec seulement quelques heures de macération avec les baies. D’abord quelques semaines séparés en barriques pour apporter de la structure, les moûts de Syrah et de Grenache finissent leur vinification ensemble en cuve inox.

Dégustation

Rosé brillant de couleur soutenue, le nez est gourmand et offre des arômes de fruits rouges, de grenadine et de bonbon. Avec une attaque vive et une structure nette, on retrouve bien le soleil qui a baigné les vignes ainsi que des notes mûres, de jus de fraise et de jus de framboise. La bonne tenue en bouche et une belle longueur donnent une finale très agréable.

Idéal en apéritif, par exemple avec de la brandade ou de la tapenade. Accompagne aussi très bien l’ensemble du repas, par exemple de poisson ou de grillades.

Nos vins : Parcelle 72 vin rouge assemblage de grenache et de syrah

Parcelle 72

Vinification & élevage

Les raisins sont vendangés à la main et récoltés à maturité parfaite, pour exprimer le potentiel aromatique des deux cépages. Après égrappage, le jus est « saigné » avec seulement quelques heures de macération avec les baies. D’abord quelques semaines séparés en barriques pour apporter de la structure, les moûts de Syrah et de Grenache finissent leur vinification ensemble en cuve inox.

Dégustation

La dominante Syrah est bien présente avec des notes de mûres, de pruneaux et de clous de girofles.

La présence de Grenache se signale par des arômes de confiture de groseille et de violette.

A la dégustation, la fraîcheur, la longueur en bouche et une belle acidité contribuent à en faire un vin gourmand pour tout un repas, et aussi pourquoi pas, en apéritif.

Vous l’apprécierez aussi bien avec une viande rouge, une grillade ou même une bonne pizza…

Découvrez la parcelle 72
Nos vins : vin rouge parcelle 110 Terres de Jeanne

Parcelle 110

Vinification & élevage

Les vendanges manuelles sont effectuées à maturité parfaite pour exprimer pleinement le potentiel aromatique des cépages. Les vinifications suivent des méthodes traditionnelles, sans l’ajout de levures exogènes, et les macérations durent 20 jours, réalisées avec précaution pour préserver les arômes fruités.

Les moûts sont ensuite délicatement transférés dans des barriques de chêne vieillies, contribuant à assouplir les tanins sans accentuer les notes boisées.

Dégustation

La couleur grenat avec des reflets violacés donne au vin une allure élégante.

On est immédiatement séduit par un mélange intense d’arômes de fruits noirs, d’épices, de cerise et d’amande, créant une expérience olfactive captivante.

La première gorgée apporte une fraîcheur agréable, suivie d’une sensation soyeuse grâce à des tanins doux. Le vin offre une belle longueur en bouche et un équilibre parfait entre fraîcheur et structure.

Ce vin s’apprécie aussi bien avec une viande blanche, une grillade ou même des lasagnes.

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Parcelle 62

2024 marque l’arrivée de notre tout premier millésime de blanc.

La cuvée 2023 est le fruit d’une combinaison de huit cépages soigneusement sélectionnés. Ces cépages, plantés en 2021, comprennent le Grenache blanc, le Grenache gris, le Carignan blanc, le Carignan gris, le Bourboulenc, le Viognier, le Vermentino et le Chenin.

Vinification & Elevage

La récolte est effectuée à la main lorsque les raisins atteignent leur pleine maturité. La vinification suit des méthodes traditionnelles. Les huit cépages sont assemblés dans une cuve en forme d’œuf pour favoriser un remuage naturel, ce qui confère au vin une richesse accrue et une texture plus généreuse. Processus de cinq mois.

Dégustation

On découvre un vin d’une belle robe jaune paille aux reflets or et argent. Son nez délicat offre des notes florales printanières, des fruits mûrs comme la pêche blanche et la mangue, ainsi que des arômes d’agrumes, avec une subtile minéralité. En bouche, il est fin et onctueux, avec des nuances de fruits du verger, de pêche blanche mûre et d’abricot frais. Les agrumes apportent un caractère vibrant, avec une légère amertume et une agréable fraîcheur. L’équilibre est marqué par un joli fruité et une sensation rafraîchissante, avec une minéralité persistante en finale. C’est un vin agréable qui exprime légèreté et volupté, tout en reflétant sérieusement les cépages et le terroir dont il est issu.

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